A continuación se trasladó a los Estados Unidos, para trabajar para la New Belgium Brewing Company en Fort Collins, Colorado. Comenzó como ingeniero principiante pero rápidamente se convirtió en Director Técnico, supervisando los departamentos de Diseño e Ingeniería. En parte por sus esfuerzos la cervecería registraba un crecimiento continuo, vendiendo más de 350.000 hl de cerveza.

New Belgium Brewing Company fue reconocida por sus diseños innovadores y la elaboración sostenible de cerveza. New Belgium le volvió a destinar a Europa, para trabajar como director de proyectos en la fábrica de Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH en Freising, Alemania. Supervisaba proyectos en todo el continente americano, incluyendo una cervecería totalmente acabada en la Ciudad de Belice, Belice, América Central.

Recientemente Floris comenzó con su propia empresa de ingeniería, Kathinka, brewers, process engineers & consultants, aprovechando su experiencia internacional excepcional con respecto al diseño e instalación de cervecerías sostenibles y fábricas de refrescos. Siempre se guía por su deseo de diseños innovadores, considerando el delicado equilibrio entre los factores sociales, ecológicos y económicos.

Una de sus citas favoritas es la del piloto y escritor Antoine de Saint-Exupéry:
"La perfección se logra al fin, no cuando no hay nada que agregar sino cuando ya no hay nada que obtener."